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人民网 2019-09-20 21:12:16

豆腐能补钙?这种豆腐南方人最爱吃,补钙效果是倒数第一

说到补钙,很多人都对豆腐是否具有补钙效果感到疑惑。其实,豆腐的确是很好的补钙食品,但却又不是所有的豆腐都有补钙效果。确切地说,豆腐的制作原料不同,补钙的效果差别也很大。

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豆腐的营养价值

豆腐,又称水豆腐,是人们常见的豆制品之一,也是我国主要的素食原材料。大豆做成豆腐后,不但其蛋白质的人体利用率得到了提升,钙质得到了强化,豆腐中还含丰富的丰富的大豆异黄酮、磷脂、钾、铁、硒等矿物质,以及维生素E、B族维生素等多种维生素。是一类老年人、儿童、以及孕妇都可以放心食用的、营养价值较高的食物。

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