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文汇网 2019-08-24 14:55:22

为什么外面买的玉米比自己煮的好吃?有可能因为……

每当出去游玩、回家的路上或者肚子饿的时候,如果恰巧碰到有卖煮玉米的,往往很多人都经受不住玉米香气的诱惑,都会买上一根来吃。

还有忠实玉米爱好者用一根香甜的玉米代替晚饭,既能够解馋又能减少摄入的热量,可谓是一举两得。

但是,大家有没有发现,别人卖的煮玉米总是比自己煮的要好吃?

最近,网上就有人说,这是因为有些卖家在煮玉米的时候,加入了玉米香精,所以,玉米更甜更好吃。

那么,事实果真如此吗?玉米香精究竟是什么?在煮玉米中加入玉米香精符合国家规定吗?今天就好好说一说。

常吃的煮玉米一般是什么玉米?

目前市面上销售的玉米,主要分为甜玉米和糯玉米两种,其风味、口感也不尽相同。

甜玉米中含有的蔗糖、葡萄糖、乳糖等糖类的含量,可以达到普通玉米的2-8倍,吃起来味道较甜,因此被人们称为甜玉米。

我们在大街上看到的煮玉米大多数都是甜玉米。

除此之外,甜玉米还可以做菜,或者真空保鲜之后上市,也可制作成玉米罐头。

糯玉米则不同于甜玉米,其中支链淀粉含量高,在食用的过程中表现出较强的粘滞性和良好的适口性,又被称为黏玉米。

与甜玉米不同,糯玉米多用于生产玉米淀粉,也是畜牧业的优质饲料。

为什么外面买的玉米比自己煮的好吃?有可能因为……

玉米本身会“百米飘香”吗?

甜玉米有着玉米的独特清香,并且食用过程中甜中带糯,甚是美味。

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