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中国数字科技馆 2019-06-26 11:50:19

生活可以平淡,身体必须有盐

“医生给我输了一天的生理盐水,但又叮嘱我要低盐饮食,生理盐水和食盐主要成分都是氯化钠(NaCl),这点常识我还是有的!医生这是在逗我???”

为什么我们的身体离不开盐,却又要求“控盐”

食盐在体内以NaCl形式存在,Na+在维持人体的生命活动中扮演着重要角色:钠离子参与了细胞内外物质的交换、信号转导和电荷平衡等活动,是稳定内环境、细胞和生理功能的关键;Cl-可以调节体内的酸碱平衡,同时也是胃酸的主要成分,在某些神经元中,Cl-也具有重要的调控功能。NaCl缺乏将导致体内电解质紊乱,引起一系列不适,比如头痛、恶心、腹泻、肌肉痉挛、心律不齐等,严重者可能导致死亡。一般地,钠离子在人体中的正常参考范围为:135~145mmol/L,氯离子为:97~110mmol/L(以具体医院的参考标注为准)。

举个例子,Na+也参与了心肌细胞的收缩和舒张过程,即我们的心跳过程。简单说来,一次细胞的兴奋可以分成以下几步:静息状态下,各种离子在心肌细胞膜内外的分布不同,使细胞内外形成电荷差; 0期,Na+内流; 1期,钾离子外流; 2期,K+外流,Ca2+内流;3期,K+继续外流;4期,Na+-K+泵、Na+-Ca2+交换泵等作用,各种离子的分布恢复回原来的状态。

为什么我们的身体离不开盐,却又要求“控盐”

心肌细胞的动作电位示意图

听不懂,没关系,总而言之,每一次心动,都有钠的参与,钠离子对人体至关重要!

小心“盐”多必失

“哇!平平无奇的食盐竟然有如此神奇的作用,以后做菜要多撒两把盐!但是,医生说,要低盐饮食,低盐饮食!这还不是在逗我?”

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