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吃夜宵,许多人最先想到的一定是烤串。羊肉串作为各大烧烤店的主推美食,是大家必点的。不过有没有想过,您吃进嘴里的羊肉串,可能根本不是羊肉!

小心!你吃的网红羊肉串可能根本不含羊肉

羊肉串里究竟是不是纯羊肉呢?记者从市场上随机选购了 5 份样品,其中最便宜的只要 1 块 3 毛钱一串,而最贵的是 6 块钱一串。这些肉串被带进专业实验室里,请检验员们来检验。

小心!你吃的网红羊肉串可能根本不含羊肉

经过清洗样本、取样、添加试剂、加入纳米磁珠,5 份样本的 DNA 被分离出来。检验员加入检测羊肉 DNA 的试剂,再将它们放入专业仪器中读取。无锡中德伯尔生物技术有限公司检验员吴洋洋介绍:" 如果我们所买的样本里面确实是真实的羊肉,机器会得到一条 S 型的扩增曲线。如果所测的样本不含羊肉的话,就会得到一条水平的曲线。假如不含羊肉,我们会通过其他试剂盒,比如说鸡肉、鸭肉、猪肉,再对它进行一个排查检测。"

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