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人民网 2019-10-20 08:05:13

秋风起蟹脚痒,这个时节,大闸蟹是当之无愧的C位美食。不过,在大家大快朵颐的背后,还有一群忙到手抽筋的扎蟹工,一起去苏州的市场里看看他们忙碌的一天。螃蟹市场里,三三两两聊天拉家常的阿婆,每个人都提着一把小板凳,可谁都不坐下,因为随时要起身赶路。

螃蟹季忙到“手抽筋” 苏州扎蟹工月入过万

“扎蟹了,快点!那边要扎蟹了。”苏州市某农贸市场店主一声吆喝,阿婆们提着板凳迅速聚拢到了这家,麻利地坐在自己的小板凳上,围拢在水桶边,他们是这个螃蟹季里的一群特殊的临时工:扎蟹工,几十秒功夫,十只大闸蟹扎完了。扎蟹的行情随季节变化,中秋前后的旺季,扎一只五毛,等到快要落市的季节,扎一只螃蟹只能赚上两毛钱。早年的阳澄湖大闸蟹,直接装在尼龙网兜里,或者用稻草简单捆扎,十几年前,随着网络销售和快递的兴起,逐渐出现了这种标准化的捆扎。苏州市螃蟹养殖户殷国宝介绍,这样捆扎螃蟹不会爬来爬去,里面放冰块,螃蟹也不会死。

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市场里,散户们的扎蟹生意,几乎被眼前的阿婆们包揽,而年富力强的阿姨们,会被销售公司或者养殖大户请走。两手左右开工,牙齿帮着打结,扎完一只螃蟹,最快不超过五秒,考验的不光是速度,还有耐力,哪怕扎上整整一天,阿姨们的平均速度也能保持在十秒左右。扎蟹工表示,在公司里可以赚到两三万。

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一天扎上三千个蟹,工作时间接近12小时,为了不让手被水泡胀泡烂,扎蟹工们大都会戴上防水的乳胶手套。新兴的销售方式,创造了扎蟹这个独特的行当,而一季两三万的收入,也让阿婆阿姨们格外珍惜这个季节性的行当。

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(来源:江苏广电融媒体新闻中心/黄元 苏州台 编辑/秀烽)

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