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人民资讯 2019-10-20 05:20:07

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■记者 李丽 文/摄

人物:徐琴

地址:越城区天赐良缘小区,目前居住在上海

食材:1.提前一天做好的面疙瘩(250克面粉加50克藕粉,刚好一家三口的量)

2.肉质Q弹的大虾干6个,提前一晚清洗干净泡发在水中

3.绍兴制作的鱼圆3个

4.新鲜蘑菇4个、西红柿1个、青菜若干、黑木耳若干

烹饪方法:

热锅下油,放入西红柿和青菜翻炒,马上放入蘑菇和木耳。

翻炒后马上倒入准备好的大虾(包括泡大虾的清水),再加适量清水。

水开后加入面疙瘩,最后加入鱼圆。

起锅前放盐调味,装盘倒入面疙瘩汤。

今年42岁的徐琴,是正宗的绍兴人,为了远在上海工作的先生,和刚刚在初三备考阶段的女儿,去年徐琴将整个家都搬到了上海。为了让女儿能更加安心备考,这段时间,徐琴停下了工作,一日三餐加上接送孩子,是她的生活日常和重心。

都说最好的家庭教育是在餐桌上完成的,早餐是这个城市职场家庭唯一能够聚在一起的时光,而这碗绍兴特色的鱼圆大虾面疙瘩,更是符合家人的口味,也透着浓浓的绍兴味道。

徐琴说,自从去年去上海,吃惯了鱼虾蟹的地道绍兴人很难适应上海的浓油赤酱和以红烧、煨、糖为主的烹饪方法。稽山镜水养育的鲜美鱼虾蟹和清甜蔬菜一直都是绍兴人的最爱。每次周末回绍兴,她都会去绍兴熟悉的菜场,准备很多食材带回上海,像绍兴特色的鱼圆是他们一家熟悉的味道,在一日三餐的烹饪中常常派得上用场。

女儿从绍兴转到上海就读,进入初三后学业更加繁重,每天的早餐成了家庭生活中非常重要的一个环节,越是鲜亮的早餐,看上去也更赏心悦目,更是女儿一天美好心情的开始。早晨短暂的半个小时却承载了一家三口的幸福,是孩子紧张学习全力以赴的动力所在,是做医生的先生一日的能量起源,更深藏着父母对孩子最纯粹的呵护。

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