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迷人的丹颖 2019-07-16 21:06:41

调料品在烹饪中是必不可少的食材,现在食材的种类非常多,其中最常用的有胡椒粉,在菜肴中加点胡椒粉,味道也是能够提升很多,有些汤加了胡椒粉之后,味道也是非常好。所以胡椒粉在厨房中,受到了大家的青睐。

黑胡椒和白胡椒有啥不同?老厨师:两者区别大,很多人用错了

但是胡椒粉被分成两种,一种是黑胡椒,一种是白胡椒,很多人觉得两种都是胡椒,不管是黑胡椒还是白胡椒,味道应该都差不了多少吧!其实这两种差别还是很大的,一起看看吧!很多人用错了。

黑胡椒和白胡椒有啥不同?老厨师:两者区别大,很多人用错了

首先两者的加工方式不同,黑胡椒是还未成熟的胡椒,还是绿色的时候就把胡椒摘下来用沸水处理后晾干,然后这样制作出来的就是黑胡椒。黑胡椒只需要去除果核,而白胡椒则需要去除果皮、果肉的胡椒籽,然后晒干而成的。从成本上,白胡椒是比较费时间的。

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